铁板烧的基本工艺是什么

铁板烧是一种日本的烧烤料理，烹调过程需要用到铁板和火源。铁板烧的基本工艺包括以下步骤：

1. 准备食材：选择新鲜的各种菜肴，如肉类、海鲜、蔬菜等，并切成小块或薄片，方便烹调。

2. 准备铁板：在烤铁板上涂一层植物油或牛油，用布擦拭干净，保持表面的平整和美观。

3. 点火预热：在铁板下放炭火或气体火源，待火力充足后，将铁板放上炭火上预热5-10分钟，直到铁板的表面开始冒烟。

4. 加入食材：将切好的食材分装到铁板上，根据不同的菜品要求加调味料，如酱油、盐、胡椒粉、柠檬等。

5. 翻烤调味：烤铁板和食材之间需要时不断翻动，使食材受热均匀，增加烤制过程中的入味效果。

6. 品尝美食：待铁板烤食材熟透后，取出并放置在盘子中，装饰调味后即可享用。

需要注意的是，在操作过程中，铁板烤料理需要注意安全问题，避免火灾和烧伤等事故的发生。