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潮汕牛肉火锅是中国广东省潮汕地区的传统美食之一，与其他火锅相比，它有以下几个特色：
1. 牛肉鲜嫩：潮汕牛肉选用当地特种牛肉，肉质鲜嫩，味道鲜美。
2. 地道特色：潮汕牛肉火锅的汤底是由猪骨和牛骨熬制而成，特别鲜美。
3. 鲜辣平衡：潮汕牛肉火锅的调料是由多种香料、花椒、红油等调制而成，鲜辣平衡，不失美味。
4. 配菜独特：潮汕牛肉火锅的配菜也非常独特，有鹌鹑蛋、杂碎、虾滑等，为整个火锅提供了更加丰富的口感。
5. 特色小吃：除了主打的牛肉火锅，潮汕牛肉火锅还包括一系列特色小吃，如潮汕蒸粉果、潮汕牛肉丸等，非常丰富多样。
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