豆干热量一般不高，每100克能量约140-262千卡。豆干富含蛋白质、卵磷脂和矿物质，营养价值高。适量食用有益健康，但长期过量可能加重肠胃负担。豆干中含有丰富的蛋白质，属于完全蛋白，含有人体必需的8种

豆干作为家常食材，通过不同烹饪方式能呈现丰富口感，以下是综合多种做法的推荐：一、卤制豆干(经典入味)‌基础卤汤‌：花椒35粒、大料5朵、干辣椒15段、葱姜各10克，搭配15克白糖炒糖色至枣红，加黄酒、