香港国际烘焙展览会，是国际烘焙行业极具代表性的展览会。2013年，该展览会展出净面积8,800平方米，汇聚了来自中国、法国、比利时、意大利、日本、土耳其、英国、美国等众多国家和地区的烘焙行业企业参展。超过30多个国家和地区的近20,000名专业买家、团体、协会前来参观、洽谈。

全球烘焙市场正在飞速增长，最新研究发现，到2018年，全球烘焙产品市场值将达到325亿美元。其中，亚太地区市场有望呈现最快的增长趋势。香港国际烘焙展览会极大的为烘焙行业相关企业提供了贸易契机。