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专家点评 专家谈粗粮的功效
admin
2014-09-23 09:58:16 1311 阅读
导读:随着粗粮的营养功效慢慢地被人们知悉,许多人都开始吃粗粮。但是,在这个过程中,粗粮的功效也被传得过于夸张。对于此,大家还是认真看...

随着粗粮的营养功效慢慢地被人们知悉,许多人都开始吃粗粮。但是,在这个过程中,粗粮的功效也被传得过于夸张。对于此,大家还是认真看下专家对粗粮的看法吧! www.chinapp.com 品牌网

 

专家指出,粗粮难以消化,适口性差、功能也较少,不能完全取代细粮。粗粮中的膳食纤维和植酸含量较多,会影响其他营养素的吸收,如植酸与钙、铁等螯合形成植酸盐,不能被人体利用,同时会阻碍蛋白质的合成。吃过多的粗粮可能导致矿物质缺乏、免疫力降低。因此,缺钙、贫血等人群建议少吃粗粮。粗粮不易消化,消化功能不好者的人,比如老人和小孩应少吃,消化道溃疡和肝硬化胃食管静脉曲张等患者更应避免吃粗粮。

专家提醒,吃粗粮也需看体质,比如玉米须性凉,体质寒凉者不宜吃。另外黄豆中植物雌激素,虽有美容功效,但也性凉,不适合寒凉体质的人吃。专家建议,普通人群在保障主食摄入充足的情况下,每天可吃50克左右的粗粮,糖尿病、高血脂等病人若肠胃功能正常,可适当多吃。

虽说粗粮对我们的身体确实有好处,但是因为粗粮比较难以消化,所以大家在平时的时候可以适当合理地食用,过量了反而会伤及肠胃。

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