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最好吃的泡椒凤爪
2016-04-25
1991
泡椒凤爪的美味在于那酸中带辣,辣中有香。个人认为最好吃的泡椒凤爪还是要加入一些洋葱,胡萝卜,西芹等搭配,这样泡出来的凤爪才有蔬菜的清香,同时又有山椒的火辣。
百科目录
- 1家常最好吃的泡椒凤爪
- 2特色最好吃的泡椒凤爪
- 3最好吃的泡椒凤爪
家常最好吃的泡椒凤爪
1、鸡爪最好斩块成2快或者3块,方便入味;
2、鸡爪煮后用矿泉水或者凉白开清洗干净,要无油脂泡出的才好吃;
3、鸡爪煮10分钟左右即可,不要煮的过烂;
4、腌的时间长更入味,中间翻一翻,一般至少要腌一晚的样子才够味;
5、可以按照自己的喜好更改,例如加入柠檬等。
特色最好吃的泡椒凤爪
食材准备凤爪10个,野山椒300克,醋2勺,白糖1勺,盐适量,凉白开适量,大葱,姜,花椒,八角2个,黄酒1勺。
方法步骤1、将凤爪洗净后剁成小块,然后冲洗,去除血水;
2、将凤爪放入锅中,加入清水和八角,花椒,葱段,姜片等,大火烧开;
3、然后中火煮10分钟,捞出后用凉水冲洗干净,沥干后放入无油的玻璃罐中;
4、将泡野山椒的水倒入碗中,加入白醋,糖,鸡精,盐和凉白开调匀;
5、将野山椒放入玻璃罐中,然后倒入调好的山椒味汁没过食材;
6、最后密封好,放入冰箱冷藏2天即可食用。
最好吃的泡椒凤爪
食材准备鸡爪爪1斤,泡椒适量,姜块,红椒适量,白醋1碗,白砂糖少许,盐1汤匙,水适量,米酒1汤匙。
方法步骤1、将鸡爪爪洗干净,然后剪去指甲待用;
2、小碗中加入白醋,白砂糖,盐和适量水煮开,放凉后冷藏;
3、鸡爪放入冷水锅中,加入米酒,生姜同煮,煮开后熄火捞出;
4、然后将鸡爪放入冰水中浸泡半小时,鸡爪和红椒切片后放入冷藏好的糖醋汁中,加入泡椒和汁;
5、放入冰箱冷藏后味道更好。
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