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野山椒凤爪

2016-07-08

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野山椒泡凤爪就是大家通俗说的泡椒凤爪,野山椒也称为指天椒,朝天椒,在我国大部分地区都有栽种。制作野山椒凤爪所需要的是经过腌泡的,泡野山椒。至于详细的制作步骤就请看下面。

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  • 1家常泡野山椒凤爪
  • 2泡野山椒凤爪
家常泡野山椒凤爪

  食材准备鸡爪,洋葱,胡萝卜,芹菜,桂皮,八角,草果,豆蔻,花椒,红辣椒,泡椒,盐,鸡精,白醋,味精,糖。

方法步骤1、鸡爪洗净,剪去指甲,剁成小块待用;

2、洋葱切丝,胡萝卜切丝,西芹切段待用;

3、将剁好的鸡爪放入锅中大火烧开后转小火煮10分钟至熟,捞出过凉洗净;

4、将所有的香料放入锅中,倒入开水,放些许泡椒,加盐,鸡精,熬10分钟后放凉;

5、将熬好的汤料倒入保鲜盒中,加入泡椒和泡椒是,放白醋,味精,白糖,倒入凤爪,洋葱,胡萝卜,芹菜,冷藏10小时以上即可。

泡野山椒凤爪

食材准备凤爪5个,野山椒一瓶,盐,白醋,花椒,水。

方法步骤1、将凤爪洗净切成小块;

2、锅中烧开水,放入凤爪,大约5分钟,煮熟后捞出冲水,冲去油;

3、将野山椒连同水全部放入容器中,加入适量醋,盐搅匀;

4、然后将洗好的凤爪放入其中,密封后冷藏一夜左右即可。

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