日前，金典有机奶国内首推“全程可追溯系统”引发社会广泛关注，一时间“可追溯”成为了中国乳业热搜关键词。业内人士认为，“可追溯”的核心关键在于产业链的有机，只有做到有机产业链各个环节有机，才能确保有机牛奶安心可靠。

“真正的有机奶必须做到从牧场源头开始实现零污染零添加，并且要将全程有机贯穿至整个过程。”南京国环有机产品认证中心(OFDC)主任肖兴基表示，有机奶的认证是一个全过程的认证，涉及牧场、工厂等多个环节。

首先，专属有机牧场必须经过严格的有机认证。在这里牧草、土壤、水质、饲料都要达到有机标准的要求。以金典专属有机牧场为例，光是有机牧场土壤认证这一项，就必须经过三年的净化，不施化肥，以确保净化后的有机牧场拥有天然的可循环生态系统;膳食方面，奶牛必须食用经过有机认证的牧草、精饲料，饮用深层地下水，以确保原奶有机;在奶牛饲养方面，金典采用“放养+集中”的牧场管理方式，采用天然隔离带阻止外界侵扰，做到饲养天然有机。通过系统查询，消费者可以清楚的知道手中的牛奶来自金典哪个专属有机牧场及这个牧场的相关信息。

金典专属有机牧场

其次，在生产环节，从灌装到包装，每个环节都需要经过严格的有机认证。据了解，金典有机奶采用世界上比较先进利乐加工设备，整个加工过程密封，不加入防腐剂、抗生素等物质，确保每滴牛奶在加工过程中的新鲜与营养，符合比较高有机生产标准。通过系统查询，消费者可以清楚的知道手中牛奶的生产班次，生产线、检验员等详细信息。

　原奶检验

无菌生产　

此外，有机认证的环节不仅仅体现在奶源与加工上，金典有机奶的整个工艺流程也均严格按照有机标准执行。如在产品外包装上，金典有机奶采用了全程可追踪的利乐FSC可再生包材，从而将有机的生产理念贯穿到全过程。

　　成品检验

　　认证查询

近年来，有机生活渐渐在北京、上海、深圳等大都市流行，亲近自然、选择有机食品开始成为城市新生活风向标。但是长久以来，消费者对有机食品的判断标准只能依靠“新国标”，并没有一个完整的全程追溯体系。金典全程可追溯系统为每一盒有机奶建立可查询的“档案”，让每个消费者能够清楚地知道自己手中的有机产品从牧场到餐桌的全过程，从而引领中国乳业进入到新的追溯时代。全程有机才是真正有机，让有机牛奶看的放心、喝的安心，这或许才是金典全程可追溯系统意义所在。

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