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行业动态 黄酒贮藏贮存方法
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2015-07-01 10:59:08 1015 阅读
导读:黄酒是我国特有的传统饮用酒,至今已有三千多年的历史,因其酒液呈黄色而取名黄酒。如此好酒怎能不知道怎样储藏呢!

珍珠红黄酒的储藏


珍珠红黄酒的贮存可以促进酒精分子与水分子之间的缔合,促进醇与酸之间的酯化,使酒味变得柔和、馥郁。各种贮酒器中又以陶质大坛贮存的酒质量比较佳。


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珍珠红黄酒属低酒度酒,一般放置在15℃,阴凉干燥的仓库里,若能藏在地下室或地窖则更好。在贮存时或气温较低时,会出现酒中蛋白质沉淀情况,这属自然现象,不影响酒质,饮用无妨;这时如将酒加温至60—65℃,胶蛋白就能立即溶解而使酒清亮透明。


珍珠红官网:http://www.pearlred.com/


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