行业动态 黄酒贮藏贮存方法
珍珠红
黄酒
珍珠红黄酒
pf8751240
2015-07-01
10:59:08
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导读:黄酒是我国特有的传统饮用酒,至今已有三千多年的历史,因其酒液呈黄色而取名黄酒。如此好酒怎能不知道怎样储藏呢!
珍珠红黄酒的储藏
珍珠红黄酒的贮存可以促进酒精分子与水分子之间的缔合,促进醇与酸之间的酯化,使酒味变得柔和、馥郁。各种贮酒器中又以陶质大坛贮存的酒质量比较佳。
珍珠红黄酒属低酒度酒,一般放置在15℃,阴凉干燥的仓库里,若能藏在地下室或地窖则更好。在贮存时或气温较低时,会出现酒中蛋白质沉淀情况,这属自然现象,不影响酒质,饮用无妨;这时如将酒加温至60—65℃,胶蛋白就能立即溶解而使酒清亮透明。
珍珠红官网:http://www.pearlred.com/
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