近日，记者从大连市公安局食品药品犯罪案件侦查支队了解到，随着夏季到来，气温高，食品容易变质腐败。因此，近期食药侦支队加大对熟食品违法添加行为的打击力度，确保市民饮食安全。

近日，记者来到食药侦支队的快速检验实验室，检验民警正在通过快速检验设备对前期已经办理完毕案件的一件“猪皮冻”样本进行采样存档。检验民警告诉记者，这起案件中的“猪皮冻”状态就是典型的违法添加明矾的状态。检验民警介绍说，“明矾”添加到“猪皮冻”中后，会让其变得韧性更强，容易定型整齐。但实际上，明矾中的铝元素对人体有很大危害，长期食用这种铝元素超标的“猪皮冻”会让铝元素在身体内过多沉积，造成重金属超标，危害很大。