长沙哪里有学做重庆酸辣粉的地方

简介：

重庆酸辣粉的特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，长期以来深受人们的喜爱，素有“天下第一粉”之美誉。酸辣粉的粉丝是种纯天然绿色食品。汤底是由鸡肉、老骨头熬制成的浓白色原汤。用来制作重庆酸辣粉的配料也十分地道，有湖北和贵州的辣椒、山西的老陈醋、四川的青红花椒，粉上再撒上香菜、花生米、榨菜、肉末，让酸辣粉的酸辣回味更加浓厚。

制作流程技术：

重庆酸辣粉配料的认识和选用;2.干粉的浸泡方法;3.高汤材料的处理，然后制作高汤文火熬6—8个小时4.专用肉沫的制作方法;5.秘制红油的制作方法;6.油炸花生米的制作;7.开胃小菜的制作;8.酸辣味比例的调配;产品特点酸辣粉其独特麻辣鲜口味，正是重庆酸辣粉的主要特点，可分为，麻辣味，清淡味(不辣)。酸辣粉干粉的制作方式，比较简易学，关键配方。掌握好配方的使用，即可做出独特的口味，汤料鲜美的酸辣粉。该项目适合年轻人创业初期的经营，配料在本地即可购买，也无需专业的设备。

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