好又来酸辣粉怎么样?金牌特色小吃，正宗重庆味道。无论你在哪个城市，吃过好又来酸菜粉的宝宝们，都忘不了那个滋味。好又来酸辣粉始于1992年，是具有重庆特色的金牌特色小吃。它讲究的是原生态食材、现场配置以及纯手工制作。其杂酱采用新鲜的肉末，酱料的品质十分考究;酸辣粉尽现“麻、辣、鲜、香、酸”的渝菜特色，油而不腻，酸爽中带着麻辣。

很多好又来酸辣粉投资店的原材料发自重庆，红薯淀粉与豌豆淀粉做成的粉条原料，只有重庆的才正宗。佐料发自重庆，每碗酸辣粉都会添加酱油、酸醋、榨菜、花生米、芝麻酱、芝麻油、芝麻、肉酱、姜、酸、香菜、葱花、花椒面、辣椒油等超过二十种的配料。制作手法也很重庆，很多投资商领着店内员工在重庆总店学艺一个月有成，难的是那往下倒不断线的辣椒油，吃了不少苦头。

重庆人爱吃辣也能吃辣。从重庆空运过来的辣椒面，辣的程度超过下关人的想象众所周知，重庆八一路解放碑好又来酸辣粉成名于江湖多年，露往霜来，多少仁人志士，游侠访客行至重庆，这是不能遗漏的地方，像烩面居于郑州，拉面居于兰州，馕居于新疆一样，似长途跋涉的人群，绝对不能错过的驿站，不管寒暑，总是排起长队，端起小纸碗，或立或蹲，吃得大汗淋漓，仍然直呼过瘾;然而，许多人只是品尝味道，然后各自回到所在的城市，继续奔劳，那酸与辣结合的唇齿快慰，竟成了下一次望眼欲穿的期待。

先说食物，从粉到姜汁，从杂酱到辣椒，纷纷采自重庆总舵，经慢火熬制，浇一勺精心调教的浓的发稠的杂酱，是肉沫粉身碎骨的忠贞，洒一把与这季节一样清亮的香菜，只是随意间零星的点缀，粉就浸泡其中，被辣子等十几种小料裹满全身，滋味饱满圆润，被贪吃的嘴巴咀嚼，整个喉腔都是酸爽，辣的香醇，酸的浓厚，直抵味蕾G点，久久退不去，而此时，汗却恰如其分的匆匆渗满额角，瞬间淋漓尽致。

味觉的高潮，一定要辅以幽情逸韵的格调。寻行逐队的群鹿在柔美的灯光下奔跑，预示着誓要将美食进行到底的吃货们，一直不会停歇;张张略带重庆印记的照片，装点期间，是要告诉你，这来自重庆，同样也来自我们心里美好的记忆;从不同部门射来的不同风格的光线，即明澈又暖晕，是一抹与众不同的风情，和家人，和朋友，和爱人，坐在这样的灯下，品味着好又来酸辣粉，聊着江湖云云，心情总是异常的愉悦。

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