首先在这里我要声明的是,技巧仅仅是作为一种辅助性的经营手段,但是确实必不可少的!在这篇文章中我不会阐述经营需要多么勤劳和坚持,因为这些已经是所有人都知道的了!下面将粗略的介绍一些店面经营的手法,不会太详细,未来我会跟进一些更加详细的细节介绍的文章!这里只是给大家一个概念!

首先，在店面的经营当中不论是名字，选址都是非常重要的东西，包括店面装修以及饮品的口感。同时需要了解周边的环境。就像你如果在广东开一家奶茶店和在湖南开一家奶茶店，所需要的口感是绝对不一样的，同样的，在住宅区和商业区在定价策略上同样有很多的手段。

目前小型的奶茶店最常用的手法就是印制优惠卡!很廉价，几百块可以印制上千张A4纸张的，裁剪后甚至能达到上万张。目前我见到的比较多的就是优惠卡上面盖章，买多少杯送一倍!不得不说这是一种很有效的方式，因为我和我的女朋友时不时就会去这样的店光顾，因为有买有送啊!!但是这种方式只适用于店面非常小的店铺，通常都是连座位都没有的店铺，都是流水客，来打包的。

而稍微大一点的店就不能采用这样的方式了，通俗点讲就是有点掉档次。要知道，饮品是一个针对年轻人的行业，是一种充满活力和朝气的行业，同时也是提供大多数年轻人享受地点的行业。这个时候提升档次的方式就是会员系统了，一套完备的会员系统配合会员卡的适用不但能大大的增强你老客户的回头率，同时也能为你的整个生产流程及销售流程提供方便，包括你每个月的账务成本都可以通过会员系统简单记录，重要的一点是当你拥有会员系统就意味着你拥有了客户的联系方式，时不时群发个短信问候一下，推荐一下新品一定能吸引不少人。你可以试想一下，当你喜欢的某种东西出新品的时候就算你不买是不是也愿意区关注一下?

上面两点简单的说就是会员关系营销，会员关系营销主要针对对象可以说是老客户和准客户。又一位营销大师打过这样一个比喻：当你需要借钱的时候你是跟你借过钱的朋友再借钱容易还是跟你没借过钱的朋友借钱容易呢?同样的道理，老客户比新客户更加容易接受你。当然，我们不能仅仅依靠老客户，同样需要开发新的客户，那么怎么开发新的客户呢?

随着电子商务的发达，越来越多的方式和多元化的手段摆在了我们的面前，团购就是很典型的例子，或许你觉得对于一家小店来说团购没有任何的意义，但是团购的意义并不在于销售，而在于宣传。手法也很多，例如你希望得到更多长期稳定的客户试着在团购上放一张会员卡试试?也许廉价的会员卡能为你吸引不少的顾客朋友。而你需要短期一定的人气那么就拿出一种在名字上名气颇大而又属于你特有的东西看看，也许你会发现团购能为你带来不少人气，关键的一点是大部分的团购网站是不需要你付钱的，只需要将销售的利润分出一点给他们就可以了。

开发新客户除了团购以外还有很多方式，例如做活动，借用现在很多酒吧的经营模式，也许你会觉得很新奇，但是非常的有效哦!声明一点，接下来说的例子仅仅作为一种开阔思维，并非照搬。现在很多酒吧喜欢派专门的人建QQ群，然后搞交友活动，男士AA女士免费，一个人平均AA是付款100块左右，通常一场活动办下来最少能有二十多个人，有的厉害的多个群一起办甚至能达到上百个人，如果按照一半的男士比例计算，100个人每个人支付一百块的话就拥有1000快的消费额度，然而聚会就意味着不可能紧紧有AA的费用，就像你进入游乐园就不是买张门票就行了一样。为了在女士们面前有所表现，他们需要花费更多!作为一个男士，我是深有体会的!

活动的手法还有很多呢，例如繁华地段推出情侣套饮，住宅区推出廉价饮品或外卖优惠等等，写字楼下进行团体套饮等等。