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不锈钢锅使用后发黄的原因可能是食物残留、烹饪油脂和矿物质的堆积。想要去除黄色污渍，可以尝试以下方法：
1. 柠檬汁或醋水：将柠檬汁或醋水与水混合，然后用布或海绵浸湿后擦拭锅表面。柠檬汁和醋具有去除污渍和金属氧化的酸性特性。
2. 小苏打：在锅底部撒上一些小苏打，再加入足够的水，然后将混合物煮沸。此方法可以搅动锅底的污垢，使其容易去除。
3. 不锈钢清洁剂：市场上有不锈钢专用的清洁剂，按照产品说明进行使用。这些清洁剂通常能有效去除污渍，并保护锅表面光亮。
4. 酒精或酒精溶液：用酒精或酒精溶液浸泡锅底，然后用海绵或布擦拭锅表面，可去除顽固的黄色污渍。
5. 磨砂垫：使用磨砂垫轻轻擦拭锅表面，以去除污渍和氧化层。请注意力度要适度，避免损坏不锈钢表面。
使用以上方法时，请先测试在不显眼的部位，以确保不会对锅表面造成损坏。同时，使用柔软的海绵或布进行擦拭，避免使用刷子或硬质清洁工具，以免划伤不锈钢表面。此外，定期清洗和保养不锈钢锅，以防止污渍堆积和黄色变色。
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