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答
1.材料： 首选优质竹制作的菜板，不仅环保，而且经久耐用，重量轻，易于清洗。
2.尺寸： 菜板尺寸应该根据您的厨房工作台面积来决定，不要选购过大或过小的菜板。
3.厚度： 菜板的厚度应该适中，过薄容易断裂，过厚可能不便携带、储存或清洗。
4.形状： 一般有圆形或方形两种，根据您的习惯和需求选择。
5.颜色： 优质竹菜板颜色自然，没有过度的染色处理，应尽可能选择天然颜色。
6.表面： 菜板表面应该平整，没有明显的裂纹，选择加工精细、表面光滑的。
7.牢固： 菜板应该有一定的重量、牢固稳定，不易滑动，防止在砍菜时导致不必要的安全问题。
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