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1. 材质：一般健康菜板的材质有木质、竹质、橡胶质、塑料等多种。其中，竹质和橡胶质菜板相对来说更加健康、环保，不会释放有害物质，同时还具有抗菌性能。
2. 尺寸：根据自己的使用需求选择尺寸大小，一般家用的健康菜板宽度为30-40cm，长度为40-50cm。
3. 表面处理：最好选购表面做好处理的菜板，避免表面有裂缝、翘曲等问题，也能提高菜板的使用寿命。
4. 厚度：健康菜板的厚度一般在1-2cm之间，过薄的菜板容易翘曲变形，不利于健康使用。
5. 安全性：应选择零甲醛、无毒、无异味的健康菜板。
6. 品牌信誉：购买时应选择知名品牌的健康菜板，并查看相关的质量认证合格证书。
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