珐琅锅怎么开锅

1. 在第一次使用珐琅锅之前，需要用清水洗净，并以中火加热锅内，然后用棉布擦干。

2. 将珐琅锅放在炉灶上，然后加入食材和少量油、水等，记得不要过满，最好只放到锅底的2/3处。

3. 把炉火调到适当的大小，通常选择中小火比较合适。在加热的过程中，不要一直盖上锅盖，因为这会导致锅内压力过大，从而影响烹饪效果。

4. 珐琅锅通常具有煮沸指示器，当水开始沸腾并蒸发时，指示器会变色，告诉您是时候准备降低温度了。

5. 降低炉火大小来调控锅内温度并防止煮干食材。 如果需要调整温度，可以适时打开或关闭锅盖。

6. 当您烹饪完毕并关火时，不要立即取出锅内食材，因为珐琅锅内的温度很高并会导致手部烫伤，应该先让锅徐徐降温。

7. 最后，根据食物的不同种类和口感，可以添加适量的香料、盐、酱油等增强食材的口感。