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1. 清洗：铁锅使用前应先用清水冲洗干净，并用洗涤剂或清洁剂轻轻擦洗干净。
2. 烘干：将铁锅放在火上加热，使其表面充分干燥，以便防止锅内潮气引起的生锈。
3. 涂抹油脂：在干燥的铁锅表面涂上一层薄薄的油脂，如食用油、猪油、牛油等，然后把铁锅置于火源上，加热至全面被油脂覆盖，直至烟雾减少即可。
4. 季节处理：铁锅使用一段时间后，建议进行季节处理，即先将锅加热至适当温度，涂抹一层油，然后再次加热至油开始冒烟，随后将锅取出，利用余热将油擦均匀，待冷却后再次涂抹油，放置于干燥处存放。这样可以增强铁锅的耐用性，防止生锈。
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