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答
餐饮用具的摆放应该具有合理性和美观性，从而满足顾客就餐的舒适感和视觉需求。下面是餐饮用具摆放的基本原则和方法：
1. 餐桌布置：首先要确保桌面清洁整齐，用一块干净的桌布覆盖桌面，以保持用餐场所的整洁和卫生。
2. 餐具摆放：将餐具放在用餐顺序所决定的位置上，按照正式的饭局顺序，餐具从外到内摆放，如菜叉和菜匙放在盘子左侧，刀和餐匙放在右侧。
3. 酒杯摆放：酒杯的放置总是在餐具的右上方，如葡萄酒杯和水杯等。
4. 盘子和碗的摆放：在餐桌前面，将汤碗垂直放置，盘子和碟子则放在餐桌的左边。
5. 餐巾的摆放：将餐巾放在盘子上方或者放在餐桌的左侧或右侧，总是保持餐巾清洁和干净。
6. 调料的放置：将调料的瓶子和罐子放在餐桌上方或者放在餐桌的一侧，同时确保它们的顺序合理，方便顾客使用。
餐饮用具的摆放需要注意合理性和规范性，既要满足服务规范，也要考虑顾客的需求和用餐体验。
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