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排骨饭最早出现在中国。具体来说，排骨饭最早可以追溯到中国南方的广东省。广东菜以其独特的口味和烹饪技巧而闻名，而排骨饭就是广东的一道传统美食。
排骨饭的起源可以追溯到清朝时期，约在18世纪末。当时，广东地区的农民经常使用剩余的煮熟米饭和烹调过的排骨来制作一道美味而营养丰富的菜肴。这种做法很快流传开来，成为当地人喜爱的家常菜之一。
传统的排骨饭制作过程包括先将排骨煮熟，然后用特制的调料和酱汁腌制，最后烤至金黄香脆。煮熟的米饭与烤至香脆的排骨搭配在一起，香气四溢，口感丰富。除了排骨和米饭外，还可以加入蔬菜、沙司、鸡蛋等作为配料，增加口味的层次感。
排骨饭在中国各地都很受欢迎，不仅作为家常菜，也常见于餐馆和快餐店的菜单中。随着时间的推移和地域的不同，排骨饭的制作方法也有所改变，但它始终保持着作为一道香喷喷美食的特点。无论是在广东省内还是其他地方，排骨饭都是中国人喜爱的经典美食之一。
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