兰州拉面的创始人是来自甘肃兰州的回族人，他名叫马秉性。马秉性于1915年出生在兰州，他年轻时学习了手工面条制作技艺，在创建兰州拉面之前，他曾经在兰州市场上卖过羊肉串和面条。1945年，马秉性在兰州开设

兰州拉面的创始人是马骏。他于1915年出生在甘肃省兰州市，家境贫寒。1945年，他开始在家门口经营小食摊，卖一些面食小吃来维持生计。当时的客人口味还不够重，马骏开始在面里加入牛肉、烧饼等配料，慢慢地逐

中国拉面之乡是位于中国山西省的山西晋中市榆次区，这里是中国传统拉面的发源地，有着800多年的历史，被称为“拉面第一镇”。这里的拉面的特别之处在于其用面粉选用的是当地优质的小麦，汤头选用了当地独特的秘制

拉面是一种以面条为主要原料的传统的中国食品，在当代社会中依然占据着重要的地位和影响力。以下是详细描述：1.经济影响力：拉面行业的产值巨大，成为拉面原材料、食品厂商、食品加工设备等相关行业的重要组成部分

1.东京：东京的拉面种类非常丰富，有拉面店街的称号。其中最有名的有:兰州拉面三幸、天下一品、一兵衛、吉村家、武藏屋和関東うどん大玉。2.大阪：大阪的拉面以乌冬面为主。最有名的拉面店有:八百津、麵屋正、

拉面的正宗吃法因地区而异，以下是几种常见的吃法：1.日式拉面：先用筷子夹起面条，在面条上蘸少量酱油或者点几滴醋，然后将面条放进口中，同时吃入汤汁和配料。一般来说，日式拉面建议在十分钟内食用完毕，以免拉

拉面的做法最早起源于中国。据历史记录，拉面的历史可以追溯到公元3世纪的东汉末期。最早的拉面是由中国北方民族创造的，他们将面粉和水混合后，用手拉长、挤压、折叠并重复这一过程，直至将面团拉成细条状，然后将

拉面粗细在中文中有多种叫法，具体描述如下：1.粗面：通常是指拉面中较宽的一种，面条的宽度一般在5毫米以上。粗面的特点是嚼劲较大，吸汤的能力较好，口感稍为粗糙一些。2.细面：与粗面相对应，细面指的是宽度

辨别一碗好的拉面有以下几个方面：1.面条质量：好的拉面应该使用高质量的面粉制作而成，面条应该有弹性和嚼劲，同时不过于硬或软。你可以用筷子夹起一根面条，看是否能够保持完整且有一定的韧性。2.汤底口感：拉