香柏木桶是用来存储、运输和成熟葡萄酒、威士忌、白兰地、龙舌兰和其他高档酒类的。以下是香柏木桶的具体使用方法:
1.洗净木桶:在首次使用香柏木桶之前,需要将其清洗干净。用清水冲洗几遍,然后用温水和碱性肥皂或专门的木桶清洁剂清洗,确保桶内全部清洗干净。
2.架空木桶:将香柏木桶架在支撑架上,确保桶底离地面至少10公分以上,以确保空气流通。
3.填充木桶:将需要储存的酒液倒入香柏木桶中,将酒液倒入时必须注意酒液的温度,最好是温度比桶内湿度低2℃左右。
4.封闭木桶:密封香柏木桶,确保不漏气,从而防止酒液与外界空气接触,采用推拧的方式来确保密封性。
5.存放木桶:储存香柏木桶时,应避免直接阳光和大幅度的温度变化,潮湿和霉菌都会影响桶身的使用寿命和酒液的质量。
6.调整木桶:定期旋转香柏木桶,促进酒液中的悬浮物沉淀,使酒液保持均匀,并能保证木桶内酒液的质量。
7.味道调整:如果酒液的味道需要调整,可以使用橡木桩或其他调味物,如水果、香料、罗勒叶,将它们放在香柏木桶中进行浸泡或融合。