腌制豆干能不能吃？

今天小编为大家介绍腌制豆干能不能吃?很多人害怕吃腌制豆干，那么腌制豆干能不能吃?怎么吃?什么情况不能吃?

我们先来说说豆干

我们常说经常吃豆制品，这是的优质植物蛋白来源。它与动物蛋白相比，不用担心胆固醇和饱和脂肪的危害;还含有它们不具备的膳食纤维和大豆异黄酮，膳食纤维有利于缓解便秘，大豆异黄酮则对缓解女性更年期症状有积极作用。石膏豆腐的钙含量也很高，也是一种不错的补钙食物。

豆干是豆腐的加工制品，与豆腐相比，同等重量的情况下，它的水分含量更低，营养素含量更高，是一种很优质的食物，有植物肉之称。

再来说说腌制

腌制豆干一般分为两种，一种是白豆干，大多是五香风味，另一种是黑豆干，酱香味更浓。它们的制作工艺比较类似，都是将豆腐切厚片，然后撒盐并压制，挤出豆腐中多余的水分，然后加其他的调料进行腌制，最后进行晾晒就完成了。

这样的工艺制作的豆干存在的最大的问题就是盐分高。而我们知道盐中的钠具有升压作用，还容易让细胞脱水，对胃和皮肤都不友好。

健康吃腌制豆干

1、正确选

腌制豆干相比普通的白豆干味道更香，在购买时可以挑选低盐款，同时要保证新鲜，最好买有外包装的产品。

很多腌制豆干为了更好吃，都进行了炸制，还撒上了辣椒、孜然等进行二次调味，这样的豆干就属于不健康食品了，最好不吃。

还有些零食豆干，脂肪和钠含量都特别高，偶尔尝一次可以，但不能经常吃。

2、减盐吃

由于盐分本身就高，所以在吃的时候就要注意控制盐，最好不要再额外加盐了，而是借助本身的盐分。

方法1：凉拌。豆干切成薄片或者细条，加醋、蒜、胡椒粉、亚麻籽油等调料先腌制一会儿，使料汁有咸味之后，再加入黄瓜、胡萝卜、香菜等拌匀就很清爽可口。

方法2：煮汤。煮汤可以将其中的盐分充分释放出来，如果是黑豆干，连酱油都可以省去。在锅中加入少半碗水，滴几滴香油，将豆干放入锅中小火煮开，再将菌菇类、胡萝卜、绿叶菜等依次放入锅中煮熟，美味健康的油煮菜就做好啦。

方法3：做馅。豆干切碎和蔬菜或者肉类一起做馅，能够提供咸味、香味，营养也更均衡。

3、适量吃

膳食指南推荐每天吃大约50g左右的豆干比较合适，如果是素食者还可以再增加一些。注意豆干虽然是素食，但是只能代替肉类，不能代替蔬菜。

以上就是小编今天为大家整理的腌制豆干的相关知识了，腌制豆干在吃的时候需要注意哪些要点呢、以及腌制豆干该怎么选，购买的时候有没有什么技巧之类的呢?所以对腌制豆干的了解是很有必要的，想要了解更多相关信息，请继续关注品牌网。