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卤肉卷起源于中国台湾，是一种传统的美食。它的制作方法是将猪肉放入卤汁中煮熟，然后切成长条状，再用薄薄的蛋皮包裹，最后裹上一层糯米和炸过的香脆面糊。
据说，卤肉卷最初是由台湾南部的乡间小摊贩发明的，用来当做外出劳作的民工们的午餐，因为它方便携带又营养丰富。后来，卤肉卷逐渐在台湾流行起来，并出现了各种不同的口味和制作方法。
如今，在台湾，卤肉卷已经成为了一种具有代表性的地方美食，并广泛流传到了海外，深受各地美食爱好者们的喜爱。
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