厨具材料种类有很多，以下是一些常见的：1.不锈钢：不锈钢厨具是最常见的一种，因为它耐用、易清洁，还不容易褪色。2.铸铁：铸铁厨具在传热、储热效果方面十分优秀，对于需要长时间慢炖的菜品来说是很好的选择。

1.首先，使用前应该清洗干净，以去掉可能存在的污渍和细菌。2.在使用的过程中，应该注意不要使用过于硬的刷子或者尖锐的物体刮擦不锈钢表面，以免划伤表面。3.使用后，应该及时清洗，避免食物残渣和油脂在表面

1.清洁：在使用不锈钢厨具前，应先洗净。首先，用洗涤剂和温水清洗，然后用清水冲洗干净，并用毛巾擦干。2.避免污染：使用不锈钢厨具时，应避免使用磨砂垫、钢丝球等会刮伤不锈钢的清洁工具，以免划伤不锈钢表面

1.开始使用时，先用清洁剂洗净锅面，再用清水冲洗干净，晾干备用。2.在使用前，将锅内涂上一层油，这种做法可以防止锅子长时间不用而生锈。普通的食用油、菜油、花生油都可以。3.在烹饪食物时，先加油，等油热

1.使用前清洗：在首次使用前，应将不锈钢厨具用清水填满，将其浸泡15分钟以上。然后，用洗涤剂和海绵清洗不锈钢器具表面，可确保不锈钢表面的清洁和去除任何杂质。2.使用中避免深度炒菜和切削：不锈钢厨具的表