加盟鲁菜馆的菜品供应和食材采购安排如下:
1.供应商选择:鲁菜馆总部会根据加盟店的要求和地域特点,提供合适的食材和供应商。供应商需要具备食品安全证书和良好的信誉。
2.食材采购:加盟店可以在总部指定的供应商处购买食材,也可以自行选择供应商。总部会提供给加盟店食材采购的建议和指导,包括质量、价格等方面。
3.菜品供应:鲁菜馆总部会提供标准菜谱和制作流程给加盟店,并指导加盟店制作菜品的方法和技巧。加盟店可以根据本地食材和市场需求做出适当的调整。
4.餐厅内部控制:为确保菜品供应和食材采购的安全可靠,加盟店需要建立起完善的采购和供应质量管理机制,并对供应商进行监督和考核。