转基因食品是指经过基因工程技术改变或转化的食品。在转基因食品生产中,科学家通过将一个或多个外来基因注入到原有的生物体DNA中,从而使生物体具有新的性质或功能。目前市场上常见的转基因食品主要有以下几类:
1.转基因植物类食品:包括转基因大豆、玉米、甜菜、棉花等。这些作物被改变的基因可以使其具有抗虫、抗草叶等的性质,提高其产量和抵抗力。
2.转基因动物类食品:包括转基因鱼类、转基因奶牛等。这些转基因动物的基因通常被改变以提高养殖效率、提高产量或者改善产品品质。
3.转基因微生物类食品:包括转基因酵母、转基因乳酸菌等。这些微生物被改变的基因可以使其生产出特定的酶或化合物,用于食品生产或保健功能。